Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Трихинеллез. Профилактика

На территории Сахалинской области эпидемиологическая ситуация по заболеваемости трихинеллезом остается стабильной. В 2012 г. был зарегистрирован 1 случай заболевания у жителя Южно-Курильского района в результате употребления в пищу мяса медведя. В 2003 г. в г. Углегорске, Сахалинской области была зарегистрирована вспышка трихинеллеза у 20 молодых людей после употребления мяса собаки в виде шашлыков. По данным ФГБУ «Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория» в результате проведения ветеринарно-санитарных исследований мяса промысловых диких зверей и собак в 2016году, из проведенных 36 исследований в двух образцах выявлены живые личинки трихинелл.

Трихинеллез - паразитарное тяжелое заболевание, возбудителем которого являются мелкие, невидимые невооруженным глазом личинки круглого гельминта трихинеллы, паразитирующие в мышечной ткани многих видов плотоядных животных и человека.

Заражение человека происходит после употребления не прожаренного или не проваренного мяса трихинелл (личинки трихинелл обладают высокой устойчивостью, при варке кусков мяса толщиной не более 8 см. гибнут в течение 2,5 часов), содержащего личинки паразита. Чаще всего этим мясом бывает свинина, однако «чемпионами» по зараженности являются дикие животные медведь и кабан , употребляющие их мясо охотники нередко заболевают трихинеллезом. Также рискуют заразиться гурманы - любители сырого фарша, строганины, сыровяленых домашней колбасы, окороков и свиного сала. Пораженное трихинеллами мясо по цвету, запаху, вкусу и внешнему виду ничем не отличается от обычного. Ни засолка, ни копчение, ни обработка в микроволновой печи, ни даже замораживание не убивают всех трихинелл. При засолке мяса личинки в глубоких слоях сохраняют жизнеспособность в течение года!

Попавшая с мясом личинка, в кишечнике, в течение 3-4 дней созревает во взрослую особь. Самка трихинеллы в срок от 10 до 40 дней производит более 2000 яиц, после чего погибает. Вылупившиеся личинки через кишечную стенку попадают в кровь, и, с ее током разносятся по органам, оседая в мышечной ткани. Сильнее всего поражаются мышцы лица, сгибатели конечностей, дыхательные мышцы.

Симптомы трихинеллеза : боль в животе, тошнота, потеря аппетита, жидкий стул - в первые дни после заражения. Через одну-две недели после заражения появляются повышение температуры тела до 39-40°, отек лица (это заболевание в народе называют «одутловаткой»), боль в мышцах конечностей, зуд и высыпания на коже. В этот период, при массивном заражении личинками, возможен летальный исход.

Для предупреждения заболеваний трихинеллезом НЕОБХОДИМО:

Перед употреблением в пищу мяса диких животных, являющихся объектами охоты, необходимо первоначально исследовать тушки мяса на наличие личинок трихинелл в ветеринарной лаборатории . Нельзя покупать мясо и мясопродукты у неизвестных лиц вне установленных точек торговли. Реализуемое мясо и мясопродукты должны иметь документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство, ветеринарную справку или сертификат). Охотникам нельзя оставлять в лесу освежеванные тушки хищников. Их сжигают или закапывают на глубину не менее 2 метров. Запрещается выбрасывать на улицу, дворы, огороды и другие места, доступные для свиней, собак, кошек, крыс и мышей, отходы после убоя животных. Запрещается пытаться проварить или прожарить заведомо зараженное мясо трихинеллами и, уж тем более, пытаться сбыть его где-нибудь на стороне.

Выполняя перечисленные меры предосторожности, вы оградите не только себя, но и других от заболевания трихинеллезом!!!

Источник: 65.rospotrebnadzor.ru
 Читайте также:

Япония не отказалась от участия в проектах по строительству полигонов ТБО на Курилах

Об этом сообщил генеральный консул Японии в Южно-Сахалинске Хирано Рюити18 января, SakhalinMedia. Власти Японии не отказываются от участия в проектах по строительству полигонов твердых бытовых отходов (ТБО) в рамках совместной деятельности на Курильских островах. Об этом сообщ..

Заседание регионального парламента

На состоявшемся сегодня заседании областной Думы живой интерес вызвал первый вопрос повестки. Он касался согласования кандидатуры Антона Волошко на должность первого заместителя Губернатора - руководителя аппарата Губернатора и Правительства Сахалинской области. Глава р..

Тематическая смена "Сказочное царство" закончилась в сахалинском оздоровительном центре "Юбилейный"

26 декабря "Юбилейный" распахнул свои двери для 190 ребят от 7 до 16 лет со всего Сахалина.На протяжении 21 дня в лагере царила доброжелательная атмосфера. За три недели ребята успели прожить маленькую жизнь в стенах лагеря. Каждый день Сахалинские школьники п..

КамАЗ вылетел с дороги в Лесогорском

КамАЗ вылетел с дороги днем 18 января в селе Лесогорском (в районе поворота на школу). По сообщению соавтора Sakh.com, водитель не удержал машину на повороте и оказался на боку в кювете. Информацией о пострадавших собеседник агентства не располагает. Соавтор Sakh..

В областном центре построили еще одну купель

В Южно-Сахалинске в канун Крещения появилась еще одна новая купель. Ее построили местные предприниматели. Об этом событии в своем Инстаграме написал губернатор Олег Кожемяко . Купель находится в черте областного центра, в лесу за дворцом спорта «Кристалл». Это излюбленн..

Благотворительность на Рождество Христово

Для всех христиан праздник Рождества – один из важнейших. Само слово «рождение» означает начало. В значении переплелись чудо и реальность. Рождество – это вера, надежда, жизнь. С Рождеством связано множество прекрасных событий: рождественские службы в храмах, елки,..

Добрые дела милосердия в Святые дни. Город Оха

В Крещенский Сочельник добрыми новостями порадовала организатор молодежного служения охинского прихода преподобного Сергия Радонежского Нина Пушкаренко. Промчались чередой веселые Новогодние и Рождественские праздники. Отгремели праздничные салюты, убрали в домах нового..

При благоустройстве территорий музея и библиотеки Корсакова учтут мнение горожан

Обсуждение концепций дизайн-проектов по благоустройству общественных территорий МБУ "Корсаковский историко-краеведческий музей" ( улица Краснофлотская, 22 ) и МБУ "Корсаковская ЦБС" ( улица Советская, 18 ) прошло в портовом городе. Данные объекты включены в муниципальную прогр..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство